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春蔬菠菜分外鲜 菠菜食用八注意
2014年4月2日 中国中澳门新濠天地赌场报 第4073期
春蔬菠菜分外鲜,菠菜食用八注意,菠菜提取物助减肥,春季可多食菠菜
    春蔬菠菜分外鲜

    春蔬中,素有“红嘴绿鹦哥”之称的便是柔嫩可口的菠菜。菠菜原产于古代波斯国,阿拉伯人誉为“菜中之王”,初唐时由尼泊尔传入我国,现在全国各地普遍种植,全年供食,而以春日生长应市者为最佳。

    菠菜不仅色靓,营养更佳。据研究,菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似,对保护糖尿病人,尤其是稳定Ⅱ型糖尿病人的血糖有较好效果。国外学者研究还发现,菠菜提取物具有促进培养细胞的增殖作用,既延缓衰老,又增强青春活力。

    中医视菠菜为良药,入药始见于唐代《食疗本草》,其性甘凉,有养血止血、润燥通肠、清热除烦、生津止渴、养肝明目的功效,适用于衄血、便血、坏血症、消渴引饮、肝阳上亢、大便涩滞等症。食疗便方如:

    痔疮便血、老年人或体弱者大便秘结:鲜菠菜150克,粳米100克,加适量水煮粥服食。

    高血压、头痛、目眩:鲜菠菜洗净放入开水中烫2~3分钟,取出切碎后用少许香油、盐拌食,每日2次当菜食用。

    糖尿病:菠菜根100克,鸡内金15克,加水煎,每日3次饮服。

    夜盲症:菠菜500克,羊肝200克,谷精草30克,加水炖煮,吃肝饮汤,每日1次。

    贫血:菠菜250克 ......

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